燃料电池压机和普通压机的区别主要体现在其应用方向、技术特点及操作方法的不同。

应用方向：

燃料电池压机主要应用于燃料电池的生产制造领域，而普通压机则主要应用于金属材料加工、塑料成型、橡胶压制等领域。

技术特点：

燃料电池压机与普通压机相比，在技术特点方面也存在明显的不同。主要表现在以下三个方面：

1. 压力范围不同：燃料电池压机需要具备更高的压力范围，以确保燃料电池的制造质量。而普通压机则具有更小的压力范围。

2. 压头面积不同：燃料电池压机的压头面积往往比普通压机更大，这是因为燃料电池的尺寸较大，需要更大的压头来压制。

3. 特殊控制方式：燃料电池压机需要通过特殊的电气和控制系统来保证压制过程的稳定性和精度。

操作方法：

燃料电池压机与普通压机在操作方法方面也存在差异。

1. 操作环境和安全标准不同：燃料电池压机的操作环境需要更为严格，需要满足高温、高压等工作条件，因此具有更高的安全标准和操作要求。

2. 操作程序不同：燃料电池压机需要通过特定的操作程序控制压制的过程，需要人员熟练掌握燃料电池的制造工艺和相关的操作技能，才能保证压制质量。

总体来说，燃料电池压机与普通压机在应用领域、技术特点、操作方法等方面存在较大差别。其中，燃料电池压机具有更为复杂和高精度的技术要求，需要更高水平的专业技能和严格的操作流程，而普通压机则更加广泛地应用于不同领域，具有更为简单和通用的操作方法和技术特点。